Holi 2024 Recipe: घर पर आसानी से ऐसे बनाएं साबूदाने के पापड़, झट से हो जायेंगे ये तैयार

Holi 2024: होली का त्योहार इस साल 25 मार्च को मनाया जायेगा ऐसे में आप भी इसकी तैयारियों में जुट गए होंगे। होली एक ऐसा रंगों भरा त्योहार है जिसका नाम आते ही लोगों के मन में रंग और गुलाल के अलावा तरह तरह के व्यंजनों का ख्याल आ जाता है। जहाँ लोग इसके लिए गुझिया, मठरी, सेंव और कई तरह के पापड़ भी बनाते हैं फिर चाहे वो आलू के हों या साबूदाने का पापड़। ऐसे में आइये जानते हैं घर पर आप आसानी से कैसे साबूदाने के पापड़ बना सकते हैं।

साबूदाने के पापड़ बनाने की विधि

सामग्री

• 2 कप साबूदाना
• 10 कप पानी
• 2 छोटे चम्‍मच जीरा
• 1 छोटा चम्‍मच लाल मिर्च
• नमक स्‍वादानुसर

बनाने की विधि

• साबूदाना पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले आपको छोटे दाने वाला साबूदाना लेने होंगें। अब इसे अच्‍छी तरह से धो कर पानी में 2 से 3 घंटे के लिए भिगो कर रख दीजिये।
  
• इतना करने के बाद आपको मोटी तली वाले बर्तन में 10 कप पानी डाल कर साबूदाने को उबालना होगा। जब पानी में उबाल आने लगे तो उसमें नमक, जीरा और लाल मिर्च डालें।
  
• इस बीच एक बात का आपको विशेष ख्याल रखना होगा। दरअसल साबूदाने को थोड़ी-थोड़ी देर में कलछी की मदद से इसे चलाते रहें। ऐसा करने से साबूदाना बर्तन में चिपकेगा नहीं। साबूदाना को तब तक पकाएं जब तक वो गाढ़ा और ट्रांसपेरेंट न हो जाए।
  
• जब घोल तैयार हो जाए तो धूप में एक साफ पॉलिथिन बिछा लें। अब इस पॉलिथिन पर साबूदाने का गरम घोल डालें। पूरी पॉलीथीन में गोल-गोल पापड़ बना कर डाल दें।
  
• वहीँ एक बात का और ध्‍यान रखें कि एक पापड़ दूसरे पापड़ से कुछ दूर पर हो। इससे वह आपस में चिपकेंगे नहीं और उन्‍हें आसानी पल्‍टा भी जा सकेगा।
  
• इसके लिए आप एक ट्रिक भी अपना सकते हैं जिससे आपके पापड़ एक ही आकर के बनेंगे आप चूड़ियों का सहारा लेकर इन्हे फैला सकते है। इसके लिए आप चूड़ी को पॉलिथीन पर रख दें और साबूदाने का घोल चूड़ी के अंदर की डाल दें जब ये सूख जाये तो चूड़ी हटा लें। हो सके तो चूड़ी में पहले से देसी घी लगा दें।
  
• पापड़ को 4 घंटे बाद पलट जरूर दें। ताकि वो पूरी तरह से पॉलीथीन में न चिपके और पलटने पर टूटे नहीं। जब पापड़ दोनों तरफ से सूख जाए तो 2 से 3 दिन तक उसे रोज धूप में रखें।
  
• इसके बाद आपको पापड़ को एक ऐसे डिब्‍बे में रखना होगा जिसमें उन्‍हें हवा न लगे। आप इन पापड़ों को जब मन चाहे तल कर खा सकते हैं।
  
• आप अगर इन्हे व्रत में भी खाना चाहते हैं तो इसमें सेंधा नमक डाल सकते हैं।