ये Yummy Food: भैया सीख लो इस दिवाली इसे बनाना, फिर सबको खिलाना

नई दिल्ली : त्योहारों पर नए-नए पकवान बनते है। मेहमान घर आते है। इसीलिए हम ये सोचते हैं कि अबकी बार मेहमानों को क्या नया पकवान खिलाया जाए। तो हम आपको बताने जा रहे एक ऐसे पकवान के बारे में जिसे बनाना है बहुत आसान और खाने में है खूब मजेदार। चलिए बताते है कैसे और कितनी सामग्री में बनाया जा सकता है ये लाजवाब पकवान।

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पकवान बनाना है- 4

सामग्री :

अदरक- 1/2 इंच (कद्दूकस किया)

अमचूर- 1/2 चम्मच

सूजी- 1/3 कप

आलू- 4

मैदा- 250 ग्राम

मटर- 1/2 कप

लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच

जीरा- 1 चम्मच

सौंफ- 1 चम्मच

गरम मसाला पाउडर- 1/2 चम्मच

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हींग- 1/2 चम्मच

नमक- स्वादानुसार

तेल- तलने के लिए

धनिया पाउडर- 1 चम्मच

पानी- आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि :

सबसे पहले आलू और मटर को उबाल उबाल लेंगे। उसके बाद एक बर्तन में मैदा, सूजी, नमक और तेल मिलाकर इसका मुलायम आटा गूंथ लेंगे और 10-15 मिनट के लिए साइड में रख देंगे।

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इसके बाद एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें। इसमें जीरा, हींग और सौंफ डालकर छौका लगाएं। इसके बाद इसे उबले और मैश किए हुए आलू और मटर डाल दें। इसे अच्छे से मिक्स कर लें और इसमें लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर, अमूचर और नमक डालकर 8-10 मिनट तक भूनें। इससे धीमे-धीमे खुशबू आने लगेगी और इसके बाद फिर किसी बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

आगे अब गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी पूड़ी बनाएं और उसमें ये मसाला भरें और उसे ऊपर की ओर मोड़ते हुए पोटली का शेप दें। ऐसी ही दूसरी पोटली भी तैयार कर लें।

इन पोटलियों को अब सुनहरा रंग आने तक तलें। उसके बाद निकाल लें। तो बस तैयार है आलू-मटर की पोटली। इसे आप टमाटर की चटनी या सॉस के साथ घर आए मेहमानों को सर्व कर सकते हैं।

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