नवरात्रि में खास:आलू के नमकपारे चाय के साथ खाएं, व्रत का आनंद उठाएं

जयपुर :चाय पीते हैं तो साथ में नमकीन या बिस्किट जरूर खाना पसंद करते हैं, लेकिन नवरात्रि के व्रत के दौरान स्नैक नहीं खाने की वजह से हमेशा खाली चाय पीनी पड़ती है या कभी कभी रोस्टेड नमकीन ड्राई फ्रूट्स खाते हैं। नवरात्रि में होने वाली इस परेशानी के लिए व्रत में चाय का जायका बढ़ाने के लिए आलू के स्पाइसी नमकपारे की रेसिपी बता रहे हैं।

सामान: पुदीना पाउडर, आलू, सेंधानमक, काली मिर्च, कुटू का आटा, तेल।

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विधि : सबसे पहले आलू को छीलकर उसे मोटे-मोटे लंबे टुकड़ों में काट लें, इसे दो-तीन पानी बदलते हुए अच्छे से धोकर साफ कर लें। अब इसे एक से डेढ़ घंटे के लिए एकदम ठंडे बर्फ के पानी में भीगने दें, फिर इसका पानी छानकर कुछ देर के लिए एक कपड़े पर पानी को सूखने दें। अब इस पर हल्का-हल्का कूट्टू का आटा छिड़कें और इसे गर्म तेल में डालकर लाइट गोल्डन होने तक डीप फ्राई करें। . अब इस पर सेंधा नमक, मोटी कुटी काली मिर्च और पुदीना पाउडर छिड़कें और प्लेट में निकालकर गर्मागर्म सर्व करें।