अब घर पर बनाएं ये स्पेशल ठंडाई, यहां जाने पूरी रेसिपी......

लखनऊ : गर्मी हो या सर्दी, होली हो या दिवाली कोई भी सीजन हो लेकिन कुछ चीज़ों का अपना एक अलग मज़ा होता है, और यूं तो आप सब जानते ही हैं कि इस मौसम में हमे खाने से ज्यादा कुछ पीने का मन करता है और वो भी एकदम ठंढ़ा जो दिमाग और त्ब्य्त दोनों ही दुरुस्त कर दे। तो आपकी इस बात को ध्यान में रखते हुए आज हम आपके लिए एक ऐसी ही ड्रिंक लाएं हैं जिसे पी कर आपकी तबियत के साथ-साथ सेहत भी ठीक हो जाएगी, जी हां यहाँ हम बात कर रहे हैं स्पेशल ठंडाई जिसे बनाने है बहुत आसान।

आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका-

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सामग्री :

• गुलाब की पत्तियां - 2 टेबिल स्पून
• खसखस - 2 टेबिल स्पून
• काली मिर्च - 1 टेबिल स्पून
• हरी इलायची - 2-3
• पिस्ता - 6-7
• लौंग - 2
• खरबूजे के बीज - 1 टेबिल स्पून
• सौंफ - 1 टेबिल स्पून
• कटे हुए बादाम - 1 टेबिल स्पून
• केसर - 2-3 पत्तियां
• दूध - 2 कप
• चीनी - 2-3 टेबिल स्पून

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विधि :

• एक बाउल में गुलाब की पत्तियां, लौंग, काली मिर्च, खरबूजे के बीज, खसखस, सौंफ, कटे हुए बादाम, पिस्ता और हरी इलायची डालें और 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
• अब एक मिक्सी का जार लें, इस जार में भीगा हुआ मिक्सचर को पीस कर इन सभी का एक बढ़िया पेस्ट बना लें।
• अब इस पेस्ट में चीनी डालकर मिक्स कर लें।
• अब एक मलमल के कपड़े में पूरा मिक्सचर निकाल लें। फिर इसे छान कर एक साफ सुथरे बाउल में निकाल कर रख लें।

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• अब 2 कप ठंडा दूध मिक्सिंग जार में डाले और इसमे 4 टेबिल स्पून ठंडाई का पेस्ट डालें। इस पेस्ट में केसर की पत्तियों को भी मिला लें। अब इन सभी को अच्छी तरह से पीस लें।
• तो तैयार है ठंडाई, अब इसको ग्लास में निकाल कर, ऊपर से गुलाब की पत्तियों डाल कर सर्व करें।