इस गणेश चतुर्थी भगवान गणपति को चढ़ाएं गुलाब-पिस्ता मोदक का भोग, जानें रेसिपी

Gulab Pista Modak Recipe: गणपति का आगमन हो और मोदक का जिक्र न हो, यह कुछ अधूरा सा ही लगेगा। यूं तो गणेशोत्सव का पारंपरिक भोग उकडीचे मोदक चावल के आटे से भाप कर बनाया जाता है। लेकिन बदलते समय के साथ स्वाद और सेहत को ध्यान में रखकर मोदक के कई नए प्रयोग भी सामने आए हैं। जोकि स्वाद में न केवल लाजवाब हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। इस साल गणेश चतुर्थी 27 अगस्त 2025 को मनायी जाएगी। इस गणपति महोत्सव पर भगवान गणेश को भोग में चढ़ाएं अनोखा गुलाब-पिस्ता मोदक का प्रसाद। आइए जानते हैं कि गुलाब-पिस्ता मोदक बनाने की आसान से रेसिपी।

गुलाब-पिस्ता मोदक बनाने के लिए सामग्री

बाहरी आवरण के लिएः एक कप बादाम का आटा, खजूर का पेस्ट और एक चम्मच घी।

भरावन के लिए सामग्रीः गुलाब की सूखी पंखुडियां, इलायची पाउडर, बारीक कटे हुए पिस्ता, खजूर का गुड़।

गुलाब-पिस्ता मोदक बनाने की विधि

गुलाब-पिस्ता मोदक बनाने के लिए सबसे पहले खोल तैयार करने के लिए एक नरम आटा गूंथ ले। इसके लिए एक बड़ी थाली में बादाम का आटा लें। इसमें एक चम्मच घी और खजूर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसे तब तक गूंथना होगा जब तक कि एक चिकना और मुलायम आटा न बन जाए। इस बात का ध्यान रखें कि बाहरी आवरण के लिए बनाया जाने वाला आटा न तो बहुत सख्त हो और न ही बहुत ज्यादा ढीला।

अब भरावन की तैयारी के लिए एक कटोरे में गुलाब की पंखुडियां, बारीक कटा हुआ पिस्ता, खजूर का गुड़ और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब मोदक बनाने के सांचे में हल्का घी लगाकर चिकना कर लें। फिर गूंथे हुए बादाम के आटे का एक टुकड़ा लेकर हाथों से चपटा कर सांचे के दीवारों की तरफ फैला दें।

इसके बाद उसके बीच में थोड़ा सा भरावन सामग्री को डाले। फिर सांचे को बंद कर दें। सांचे को धीरे से खोलें और मोदक को बाहर निकाल लें। इस तरह से मोदक तैयार कर लें और फिर इन्हें लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वह अच्छी तरह से सेट हो जाए। इसके बाद गणेश चतुर्थी पर भगवान गणेश को गुलाब-पिस्ता मोदक का भोग लगाएं और परिवार के सदस्यों में प्रसाद का वितरण करें।